單項選擇題與1997年版的《中國居民膳食指南》相比，《中國居民膳食指南》（2007）在條目的數(shù)量上多了（）條。
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
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1.單項選擇題糧食加工精度過高，淘米過度，加堿煮沸均可使大量的（）損失或破壞。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素B族
2.單項選擇題大米淘洗時，營養(yǎng)素損失最多的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.無機鹽
C.脂肪
D.糖類
E.B族維生素
3.單項選擇題對熱處理最敏感的維生素是（）。
A.維生素C
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素A
4.單項選擇題下列物質(zhì)中不屬于膳食纖維的是（）。
A.樹膠
B.果膠
C.木質(zhì)素
D.淀粉
E.纖維素
5.單項選擇題以下飲料中，營養(yǎng)價值較高的是（）。
A.碳酸飲料
B.果汁飲料
C.茶飲料
D.豆奶
最新試題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題