鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質保持細嫩，便于消化、吸收。

左旋肉堿的生物學作用有（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。

（）均可減少礦物質的損失。