單項選擇題下列是用折疊的手法制成的面點生坯是()。
A.蝴蝶夾
B.蝙蝠夾
C.麻花夾
D.以上均是
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1.單項選擇題卷的技術(shù)要點是(),卷筒粗細均勻。
A.緊而不實
B.緊而不散
C.緊而不亂
D.緊而不松
2.單項選擇題影響鈣吸收的主要因素是()
A.腸道pH
B.年齡
C.性別
D.食物中鈣的量
E.腸蠕動加快
3.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔沒有建議()的攝入量。
A.油脂類
B.鹽類
C.食糖
D.水果類
4.單項選擇題木薯中含有(),不可生食。
A.丹寧
B.龍葵素
C.葉綠素
D.氰基苷
5.單項選擇題鮮肉粢毛團餡心吃漿用的是()。
A.皮凍
B.鮮湯
C.清水
D.花椒水
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中式面點中,“豌豆黃”的主要原料是()。
題型:單項選擇題
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