中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來(lái)是（）。

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？