單項(xiàng)選擇題世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、（）整只火腿、德國(guó)陳制火腿等。

A.愛爾蘭
B.蘇格蘭
C.英格蘭
D.北愛爾蘭


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1.單項(xiàng)選擇題世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、（）陳制火腿、意大利火腿等。

A.英國(guó)
B.美國(guó)
C.德國(guó)
D.奧地利

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.纖維素
D.蔗糖

3.單項(xiàng)選擇題肉眼牛扒每件一般重約（）左右。

A.60～70克
B.100～120克
C.120～140克
D.200～220克

4.單項(xiàng)選擇題制作鱖魚串的原料有（）

A.青椒
B.鮮蘑菇
C.胡蘿卜
D.他拉根

5.單項(xiàng)選擇題沙丁魚的去骨主要是去掉沙丁魚的（）

A.魚皮
B.魚頭
C.魚腹
D.脊骨