單項(xiàng)選擇題“braised chichen with cream tarragon sauce”的意思是()

A.奶油蒔蘿燴雞
B.黃油燜筍雞
C.紅花燴海鮮
D.奶油龍蒿燜雞

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1.單項(xiàng)選擇題脂肪不具備的生理功用是()

A.供給熱能
B.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
C.構(gòu)成身體組織細(xì)胞
D.提供必需氨基酸

2.單項(xiàng)選擇題制作千島汁的主要原料有馬乃司、()煮雞蛋、酸黃瓜等。

A.番茄少司
B.蕃芫荽末
C.法式芥末
D.沙拉油

3.單項(xiàng)選擇題制作水果冷湯時(shí)原料會(huì)有()

A.葡萄酒
B.玉米粉
C.白蘭地
D.瓊脂粉

4.單項(xiàng)選擇題牛舌的初加工首先是用()將舌根部的血污清洗干凈。

A.冷水
B.熱水
C.沸水
D.稀鹽水

5.單項(xiàng)選擇題“stewed lamb with potato”的意思是()

A.土豆?fàn)Z牛肉
B.土豆?fàn)Z羊肉
C.番茄燴牛肉
D.番茄燴羊肉

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