單項選擇題選項中蛋白質(zhì)最好的食物來源是（）

A.花生
B.魚類
C.海帶
D.蘑菇


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1.單項選擇題損耗率與（）的和等于100%。

A.成本毛利率率
B.出材率
C.銷售毛利率
D.成本率

2.單項選擇題當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后，（）當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門。

A.應(yīng)查清原因后報告
B.可暫緩報告
C.應(yīng)及時報告
D.也可不報告

3.單項選擇題引起食物中毒的殘余食物應(yīng)在煮沸15分鐘后（）

A.食用
B.銷毀
C.存入冰箱
D.存入庫房

4.單項選擇題對食物中毒患者不能采用的急救方法是（）

A.對昏迷狀態(tài)的病人催吐
B.對清醒狀態(tài)的病人催吐
C.洗胃
D.導(dǎo)瀉與灌腸

5.單項選擇題人體每日攝入的蛋白質(zhì)，應(yīng)占進食總熱量的（）

A.10～15%
B.20～25%
C.30～40%
D.60～70%