冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。