單項(xiàng)選擇題谷類在正常的貯存期內(nèi)，（）的含量不會(huì)發(fā)生變化。

A.微生物
B.維生素
C.水
D.礦物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題谷類原料中含得最多的營養(yǎng)成分是（）

A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.水
D.維生素

2.單項(xiàng)選擇題谷類的糊粉層中含（）較多。

A.纖維素
B.脂肪
C.水
D.淀粉

3.單項(xiàng)選擇題谷類中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。

A.蘇
B.纈
C.苯丙
D.賴

4.單項(xiàng)選擇題淀粉、雙糖的消化主要在（）

A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.胃部

5.單項(xiàng)選擇題淀粉在口腔內(nèi)受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為（）

A.蔗糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖