法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。