烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

未經提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內。

根據油所具有的特點，溫油炸一般可達（）℃左右。

擘酥在廣式面點工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經開酥工藝制成的層酥。