單項選擇題下列原料中脂肪含量最少的是（）

A.雞肉
B.鴨肉
C.鵝肉
D.羊肉


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1.單項選擇題豬肝中的蛋白質(zhì)含量約為（）

A.16.6%
B.17.9%
C.19.3%
D.19.8%

2.單項選擇題由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗以（）最多。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食

3.單項選擇題食物特殊動力作用是由于（）而產(chǎn)生的。

A.咀嚼動作引起咀嚼肌運動產(chǎn)熱
B.食物本身所具有的熱能和溫度
C.攝食吞咽動作產(chǎn)生的
D.是機體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象

4.單項選擇題一般混合性食物在胃中排空的時間為（）

A.5-20分鐘
B.2小時
C.2-3小時
D.4-5小時

5.單項選擇題雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（）

A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油