單項選擇題由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗以（）最多。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
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1.單項選擇題食物特殊動力作用是由于（）而產(chǎn)生的。
A.咀嚼動作引起咀嚼肌運動產(chǎn)熱
B.食物本身所具有的熱能和溫度
C.攝食吞咽動作產(chǎn)生的
D.是機體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象
2.單項選擇題一般混合性食物在胃中排空的時間為（）
A.5-20分鐘
B.2小時
C.2-3小時
D.4-5小時
3.單項選擇題雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（）
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
4.單項選擇題每克碳水化合物和脂肪分別可產(chǎn)能（）。
A.9.0kcal、3.0kcal
B.9.0kcal、4.0kcal
C.4.0kcal、4.0kcal
D.4.0kcal、9.0kcal
5.單項選擇題成人三大產(chǎn)能營養(yǎng)素占總能量的比例應為：蛋白質(zhì)占（），脂肪占20%～30%，碳水化合物占55%～65%，據(jù)此可求得三大產(chǎn)能營養(yǎng)素在各餐中的能量供給量。
A.12%～15%
B.10%～20%
C.15%～20%
D.20%～25%
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