單項選擇題雞蛋中含有大量蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是()
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
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1.單項選擇題每克碳水化合物和脂肪分別可產(chǎn)能()。
A.9.0kcal、3.0kcal
B.9.0kcal、4.0kcal
C.4.0kcal、4.0kcal
D.4.0kcal、9.0kcal
2.單項選擇題成人三大產(chǎn)能營養(yǎng)素占總能量的比例應(yīng)為:蛋白質(zhì)占(),脂肪占20%~30%,碳水化合物占55%~65%,據(jù)此可求得三大產(chǎn)能營養(yǎng)素在各餐中的能量供給量。
A.12%~15%
B.10%~20%
C.15%~20%
D.20%~25%
3.單項選擇題人體總能量消耗等于基礎(chǔ)代謝、活動消耗、()及生長發(fā)育所需要能量之和。
A.腦力、體力活動
B.細(xì)胞代謝
C.新陳代謝
D.食物熱效應(yīng)
4.單項選擇題幼兒、孕婦及病后康復(fù)的人必須保持正氮平衡,即()。
A.攝入氮量=排出氮量
B.攝入氮量>排出氮量
C.攝入氮量<排出氮量
D.蛋白質(zhì)供給量=人體需要量
5.單項選擇題下列()類食物對胃液的分泌有抑制作用。
A.蛋白
B.脂
C.淀粉
D.果蔬
最新試題
在谷物的種皮和胚芽中,集中存在()
題型:多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有()
題型:多項選擇題
()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來源。
題型:多項選擇題
巧克力是一種()為基本組成的、添加乳固體或香味料,具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏,并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型:多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境,對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的,有的營養(yǎng)物質(zhì),如()在酸性條件下非常容易損失。
題型:多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生()等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化,其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象,叫做油脂的熱變性。
題型:多項選擇題
()以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平,或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型:多項選擇題
米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
題型:多項選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有()
題型:多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是()
題型:多項選擇題