單項(xiàng)選擇題葡萄最適宜貯藏的相對(duì)濕度是（）。
A、50～60﹪
B、60～85﹪
C、85～90﹪
D、90～93﹪
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1.單項(xiàng)選擇題稻谷的（）比其他禾谷類糧食強(qiáng)。
A、吸濕性
B、吸熱性
C、耐貯性
D、導(dǎo)熱性
2.單項(xiàng)選擇題目前人工催熟水果常用（）。
A、乙烯
B、乙烯利
C、氧氣
D、二氧化碳
3.單項(xiàng)選擇題果品的糖制是以糖的（）為基礎(chǔ)。
A.熱力作用
B.保藏作用
C.殺菌作用
D.耐貯性
4.單項(xiàng)選擇題小麥加工的第一步是（）.
A.水分調(diào)節(jié)
B.研磨
C.清理與分級(jí)
D.篩理
5.單項(xiàng)選擇題小磨香油常用（）提取。
A.壓榨法
B.浸出法
C.水代法
D.機(jī)械法
最新試題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
題型：填空題
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
糧堆過(guò)高，其底層孔隙度減小。（）
題型：判斷題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
題型：判斷題
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）
題型：判斷題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題