幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

簡述大豆走油赤變的原因。

白皮小麥，出粉率高。（）

玉米的胚乳分為角質和粉質兩類，粉質率高的玉米適宜制粉。（）

呼吸作用對糧食的影響有哪些？

糧食貯藏方法有（）（）（）（）。

千粒重與出品率成負相關。（）

爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）