單項(xiàng)選擇題裝飾點(diǎn)心一定要做到造型精巧、色彩明快、（）講究。
A.色彩
B.口味
C.對(duì)比
D.食用
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1.單項(xiàng)選擇題裝飾點(diǎn)心的原料一定是可（）的。
A.綠色
B.安全
C.食用
D.保鮮
2.單項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)是味覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)的相互（）。
A.聯(lián)系
B.滲透
C.依靠
D.反映
3.單項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)是立體造型藝術(shù)、（）藝術(shù)的相互融合。
A.平面造型
B.雕塑
C.繪畫
D.視覺(jué)
4.單項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)具有橫向交叉性、（）的特點(diǎn)。
A.裝飾性
B.實(shí)用性
C.食用性
D.綜合性
5.單項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)也是研究（）關(guān)系的一門學(xué)科。
A.審美
B.繪畫
C.創(chuàng)作
D.視覺(jué)
最新試題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題