單項選擇題烹飪美學是味覺、視覺、嗅覺、觸覺、聽覺的相互（）。
A.聯(lián)系
B.滲透
C.依靠
D.反映
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題烹飪美學是立體造型藝術、（）藝術的相互融合。
A.平面造型
B.雕塑
C.繪畫
D.視覺
2.單項選擇題烹飪美學具有橫向交叉性、（）的特點。
A.裝飾性
B.實用性
C.食用性
D.綜合性
3.單項選擇題烹飪美學也是研究（）關系的一門學科。
A.審美
B.繪畫
C.創(chuàng)作
D.視覺
4.單項選擇題烹飪美學是研究人與飲食烹飪之間（）美。
A.制造
B.發(fā)明
C.創(chuàng)造
D.體現(xiàn)
5.單項選擇題飲食及飲食活動過程中創(chuàng)造和審美的掌握、研究和（）。
A.總結
B.概括
C.發(fā)現(xiàn)
D.制作
最新試題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
題型：單項選擇題
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質，學好（）的使用量和使用方法。
題型：單項選擇題