營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。

食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。

與計算蘋果的可食部無關(guān)的條件是（）。

稱重法膳食調(diào)查時需要掌握的資料有（）。

假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。

稱重記錄表的設(shè)計原則有（）。

食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是（）。

如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需購買（）的豬肉。

膳食調(diào)查結(jié)果評價的主要內(nèi)容不包括（）。

對豆類食品的攝入量進行折算時，需要了解的信息有（）。