乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？

嫩化

致昏（擊暈）

灌腸

乳中微生物的來源。

請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

干肉制品的干制方法有哪些？

簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

農(nóng)家干酪

“腌臘”