不經(jīng)巴氏殺菌的啤酒。
干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。
普通酒向優(yōu)質酒轉變，高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向釀造酒轉變，糧食酒向水果酒轉變。
最新試題
大曲原料小麥的感官標準為（）
濃香型白酒的風格有哪些？
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質。
酵母細胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
簡述打量水的作用。
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。