魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

對(duì)于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。

對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是（）。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。

能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。