單項選擇題除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸
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1.單項選擇題大豆中含有影響人體對無機(jī)鹽吸收的（）。
A.植酸
B.鞣酸
C.抗壞血酸
D.醋酸
2.單項選擇題谷類食物均不含（）。
A.B 族維生素
B.維生素E和維生素A
C.維生素E和維生素D
D.維生素C和維生素D
3.單項選擇題為防止糖尿病患者合并高血壓，飲食中應(yīng)盡量減少攝入（）。
A.食鹽
B.淀粉
C.維生素C
D.B族維生素
4.單項選擇題下列物質(zhì)中，能有效預(yù)防小兒佝僂病的是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素C
D.維生素D
5.單項選擇題為預(yù)防壞血病，應(yīng)經(jīng)常吃新鮮（）。
A.蔬菜和水果
B.牛奶和大豆
C.豬肉和內(nèi)臟
D.魚類和蝦類
最新試題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。
題型：單項選擇題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：單項選擇題
如何確定辦公室職員一天的食物需要？
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中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
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對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
大豆中含有影響人體對無機(jī)鹽吸收的（）。
題型：單項選擇題