單項(xiàng)選擇題為預(yù)防壞血病，應(yīng)經(jīng)常吃新鮮（）。
A.蔬菜和水果
B.牛奶和大豆
C.豬肉和內(nèi)臟
D.魚類和蝦類
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物所含的蛋白質(zhì)，質(zhì)量最高的是（）。
A.大豆
B.大米
C.土豆
D.玉米
2.單項(xiàng)選擇題目前我國居民糖類的攝入量應(yīng)占全天總能量的（）。
A.10-20%
B.30-40%
C.40-50%
D.50-60%
3.單項(xiàng)選擇題等量產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化后產(chǎn)生能量值最高的是（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.淀粉
4.問答題簡要回答壞血病的膳食預(yù)防措施。
最新試題
大豆中含有影響人體對無機(jī)鹽吸收的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題