下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。