單項(xiàng)選擇題（）是維持機(jī)體正常代謝所必需的一類低分子有機(jī)化合物。

A、碳水化合物
B、無(wú)機(jī)鹽
C、礦物質(zhì)
D、維生素


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于必需氨基酸的是（）。

A、酪氨酸
B、色氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸

2.單項(xiàng)選擇題糖類的主要食物來(lái)源是谷類和根莖類食品，（）是食物纖維的主要來(lái)源。

A、蔬果類
B、家禽類
C、家畜類
D、海產(chǎn)類

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和（）。

A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纖維素
D、蔗糖

4.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于環(huán)境衛(wèi)生“四定”制度的選項(xiàng)是（）。

A、定人、定物
B、定時(shí)間
C、定質(zhì)量
D、定數(shù)量

5.單項(xiàng)選擇題廚房、餐廳不易推廣的滅鼠方法是（）。

A、生態(tài)學(xué)滅鼠
B、器械滅鼠
C、化學(xué)滅鼠
D、藥物滅鼠