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A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、奶油
D、油脂

A、點(diǎn)心用途
B、點(diǎn)心加工工藝及坯料性質(zhì)
C、廚房分工
D、點(diǎn)心溫度

A、西式面點(diǎn)
B、西式糕點(diǎn)
C、西式面糊
D、西式餅干

A、質(zhì)量
B、衛(wèi)生
C、營(yíng)養(yǎng)
D、數(shù)量

A、5分鐘
B、10分鐘
C、30分鐘
D、1小時(shí)

A、marblecake
B、cheesecake
C、blackcake
D、blackforestcake

A、藍(lán)莓
B、胡桃
C、草莓
D、梨

A、烘烤面粉
B、發(fā)粉
C、烘烤盤
D、麥芽

A、發(fā)現(xiàn)通風(fēng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)先斷電
B、通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)具備自動(dòng)保護(hù)功能
C、轉(zhuǎn)動(dòng)的設(shè)備要有完善的防護(hù)
D、所有的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)有警示標(biāo)志

A、使用洗碗機(jī)時(shí)要特別注意防止漏電
B、為了將碗洗得更干凈，將洗滌劑的投放量加大
C、不使用燃?xì)庠詈髴?yīng)及時(shí)關(guān)閉總開關(guān)
D、微波爐發(fā)生故障時(shí)，必須請(qǐng)專業(yè)人員修理