單項(xiàng)選擇題甜可可粉多用于（）。

A、原料裝飾
B、面包坯料
C、蛋糕坯料
D、表面裝飾


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題可可脂常溫下為（）。

A、糊狀
B、半液體
C、液體
D、固體

2.單項(xiàng)選擇題杏仁面是用杏仁、砂糖加適量羅木酒或（）制成的。

A、橙酒
B、黑櫻桃酒
C、果味酒
D、白蘭地酒

3.單項(xiàng)選擇題西式面點(diǎn)常用的裝飾物原料有杏仁面、（）等。

A、黃油
B、巧克力
C、雞蛋
D、砂糖

4.單項(xiàng)選擇題清酥制品在烘烤膨脹階段，不要打開爐門，因?yàn)榍逅种破吠耆浚ǎ┡虼篌w積的。

A、黃油
B、雞蛋
C、濕度
D、蒸汽

5.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)的松質(zhì)面包應(yīng)造型美觀、（）。

A.綿軟可口
B.良好彈性
C.層次分明
D.質(zhì)地細(xì)膩