脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）

球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）

人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是（）

光線照射在乳上會發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。

異常乳可分為（）等幾大類。

初乳的理化特點：（）含量高，其中蛋白質(zhì)、無機鹽尤為突出，蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。

有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質(zhì)。（）

影響牛乳粘度的主要因素有（）等。