西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。

選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

顧客的心理需求包括（）。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。