單項(xiàng)選擇題甲醇的俗稱(chēng)是（）
A.酒精
B.木精
C.醋酸
D.石炭酸
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1.單項(xiàng)選擇題斐林試劑與葡萄糖作用生成（）的Cu2O沉淀
A.藍(lán)色
B.黑色
C.紅色
D.黃色
2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的簡(jiǎn)稱(chēng)是（）
A.HPLC
B.TLC
C.EDTA
D.AFT
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于蒸餾酒的有（）。
A、啤酒
B、白蘭地
C、伏特加
D、玫瑰酒
4.單項(xiàng)選擇題茚三酮與仲胺生成有物質(zhì)的顏色是（）
A.橘紅色
B.藍(lán)色
C.紫色
D.黃色
5.單項(xiàng)選擇題汞的毒性大小順序正確的是（）
A.氯化亞汞＞氯化汞
B.無(wú)機(jī)汞＞汞蒸氣
C.汞蒸氣＞有機(jī)汞
D.無(wú)機(jī)汞＞有機(jī)汞
最新試題
凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題