測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

濕法消解法的缺點有（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）