判斷題革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)上分為二層，內(nèi)壁層和外壁層。內(nèi)壁層緊貼細(xì)胞膜，由一層或少數(shù)幾層肽聚糖構(gòu)成，外壁層的主要成分是脂多糖，脂多糖是革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁所特有的成分。
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3.單項選擇題酸奶制作過程中微生物所起的作用屬于（）。
A.厭氧發(fā)酵
B.TCA循環(huán)
C.有氧呼吸
D.無氧呼吸
4.單項選擇題鏈霉菌可產(chǎn)生鏈霉素抑制大腸桿菌的生長，這兩種微生物之間的關(guān)系屬于（）。
A.中性關(guān)系
B.捕食關(guān)系
C.拮抗關(guān)系
D.共生關(guān)系
5.單項選擇題下列（）物質(zhì)屬于微生物的次級代謝產(chǎn)物。
A.色素
B.藻膽素
C.脂肪
D.氨基酸
最新試題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：單項選擇題
罐藏食品的殺菌是指（）
題型：單項選擇題
用于觀察細(xì)菌動力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：單項選擇題
測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：單項選擇題
腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）
題型：單項選擇題
牛奶的“殺菌”指的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）
題型：單項選擇題