單項(xiàng)選擇題在我國(guó)引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒的食品主要是()

A.熟肉類
B.乳制品
C.米飯及米粉
D.水果罐頭
E.咸魚(yú)


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1.單項(xiàng)選擇題下列能夠抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和產(chǎn)生毒素的條件是()

A.pH低于6
B.pH大于8
C.厭氧環(huán)境
D.環(huán)境溫度低于15℃
E.環(huán)境溫度高于30℃

2.單項(xiàng)選擇題金黃色葡萄球菌食物中毒的潛伏期一般為()

A.30min~1h
B.2~5h
C.6~12h
D.14~24h
E.48~72h

3.單項(xiàng)選擇題“神奈川試驗(yàn)”陽(yáng)性的病原菌是()

A.沙門(mén)菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.大腸埃希菌

4.單項(xiàng)選擇題被沙門(mén)菌污染食品的特點(diǎn)是()

A.具有腐臭味
B.具有酸味
C.發(fā)生顏色變化
D.粘度增加
E.無(wú)感官性狀的變化

5.單項(xiàng)選擇題下列細(xì)菌性食物中毒中潛伏期最短的是()

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.沙門(mén)菌食物中毒
D.大腸埃希菌食物中毒
E.金黃色葡萄球菌食物中毒

最新試題

某小學(xué)校因停電,午餐在飯店為學(xué)生訂做盒飯,學(xué)生們食用后大約4小時(shí),其中有部分出現(xiàn)頭暈、上腹部疼痛、腹瀉、惡心、嘔吐,腹瀉為黃綠色水樣便,一日數(shù)次至十余次,體溫在38~40℃根據(jù)以上癥狀判斷本次食物中毒可能是()

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