單項選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)()
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層
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1.單項選擇題胚乳中含量最高的營養(yǎng)成分是()
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.無機鹽
D.維生素
E.碳水化合物
2.單項選擇題谷皮中不含有()
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)
3.單項選擇題大豆中的最限制性氨基酸是()
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.組氨酸
E.甲硫氨酸
4.單項選擇題下列哪項不符合老年營養(yǎng)的需要()
A.應(yīng)該大量補鈣
B.脂肪攝入不宜過多
C.蛋白質(zhì)量適而質(zhì)優(yōu)
D.總熱能攝入量應(yīng)降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物
5.單項選擇題對動物內(nèi)臟的化學(xué)組成敘述正確的是()
A.蛋白質(zhì)含量較高
B.膽固醇含量較高
C.無機鹽含量較少
D.維生素含量較少
E.碳水化合物含量較高
最新試題
鈣缺乏會引起的典型癥狀是()
題型:單項選擇題
下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是()
題型:單項選擇題
下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對IRP-1的作用,使之結(jié)合到IRE?()
題型:單項選擇題
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()
題型:多項選擇題
能夠調(diào)節(jié)機體多種組織細胞的生長和分化功能的是()
題型:單項選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙,學(xué)習(xí)能力下降,請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)?()
題型:單項選擇題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括()
題型:多項選擇題
谷胚的組成部分包括()
題型:多項選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素?()
題型:單項選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測定方法是()
題型:單項選擇題