單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是生蛋清中的抗?fàn)I養(yǎng)因素()
A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來自動物性食物和()
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片
2.單項(xiàng)選擇題谷類提供的維生素有()
A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題魚肉中富含下列哪種營養(yǎng)素對腦發(fā)育有很好的作用()
A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有機(jī)酸
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是蔬菜水果的共同特點(diǎn)()
A.不含膳食纖維
B.不含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富
5.單項(xiàng)選擇題
制作面食時(shí)加堿可使下列哪種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()
A.維生素A
B.維生素B1和B2
C.煙酸
D.必需氨基酸
E.必需脂肪酸
最新試題
機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏()
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某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙,學(xué)習(xí)能力下降,請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)?()
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