單項選擇題客人對餐廳心理要求表現(xiàn)在()。
A.衛(wèi)生雅致、舒適、自由
B.干凈、漂亮、物美、價廉
C.衛(wèi)生、舒適、價廉、物美
D.干凈、漂亮、舒適、自由
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1.單項選擇題不易引起中毒的金屬是()。
A.銅
B.鋅
C.鉛
D.鈉
2.單項選擇題缺碘易患()病。
A.干腳氣病
B.夜盲癥
C.粗脖子病
D.口舌發(fā)炎
3.單項選擇題人體與外界每天交換的物質(zhì)最少的是()。
A.水
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
4.單項選擇題隨著民俗旅游業(yè)的發(fā)展()很火紅,這類餐廳風格特異個性十分鮮明,民族風情濃郁。
A.宮殿式餐廳
B.庭院式餐廳
C.園林式餐廳
D.民族式餐廳
5.單項選擇題大型宴會餐桌安排()。
A.1-10桌
B.11-20桌
C.21桌以上
D.31桌以上
最新試題
以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述,正確的是()。
題型:單項選擇題
通常會將醋分成()。
題型:單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是()。
題型:單項選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞,適宜使用的刀法是()。
題型:單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:單項選擇題
魚青半制品的質(zhì)量標準是()。
題型:單項選擇題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
題型:單項選擇題
關(guān)于干貨原料的堿發(fā),以下說法不正確的是()。
題型:單項選擇題
老年人耐糖量低,易出現(xiàn)血糖增高的情況,為此,膳食中特別要注意控制()。
題型:單項選擇題