A.咖啡廳
B.廚房
C.酒水間
D.前廳
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A.餐飲是以手工勞動(dòng)為基礎(chǔ)的
B.顧客的差異大
C.過程復(fù)雜
D.依賴性強(qiáng)
A.6
B.8
C.9
D.10
A.超額預(yù)訂
B.時(shí)滯控制
C.折扣配置
D.升檔銷售
A.只強(qiáng)調(diào)飯店的短期利益
B.過分地強(qiáng)調(diào)提高客房的出租率
C.過分地強(qiáng)調(diào)提高客房?jī)r(jià)格
D.沒有考慮房?jī)r(jià)與出租率的關(guān)系，也沒有考慮兩者不同的結(jié)合點(diǎn)所造成的營(yíng)業(yè)收入的不同
A.顧客至上
B.物超所值
C.服務(wù)至上
D.物有所值
最新試題
餐廳的音樂設(shè)計(jì)應(yīng)注意的事項(xiàng)有（）。
飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有（）。
如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說法正確的有（）。
廚房的設(shè)計(jì)和布局必須達(dá)到的要求包括（）。
客房的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)該堅(jiān)持的原則有（）。
關(guān)于升檔銷售，下列說法正確的有（）。
下列關(guān)于飯店火警處理的表述正確的有（）。
餐飲毛利率的形式主要有（）。
關(guān)于飯店滅火器材的使用，下列論述正確的有（）。
飯店應(yīng)根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲(chǔ)備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點(diǎn)包括（）。