A.保證物流暢通，避免交叉碰撞
B.經濟合理，盡可能節(jié)約資金
C.縮短工作距離，避免勞動的無為消耗
D.突出中心廚房，有效利用資源
E.符合安全衛(wèi)生要求，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境

A.音樂要與主題餐廳的裝修風格相吻合
B.要準確了解目標客源的音樂偏好來選擇背景音樂
C.以播放當時流行的音樂為主
D.要考慮背景音樂對服務人員的作用
E.要考慮到音樂的內容、播放音樂的時間等

A.升檔銷售是飯店客房收益管理的主要方法之一
B.升檔銷售是指在訂房已滿時，適當增加訂房數(shù)量以填補失約顧客造成的房間空置損失
C.升檔銷售的技巧之一是只對價位較低的房間實行超額預訂
D.升檔銷售的最佳時機一般為客房緊缺和夜深人靜之時
E.升檔銷售應注意銷售對象和時機，其對象主要是價格敏感度較高的商務顧客

A.折扣配置
B.時滯控制
C.超額預訂
D.升檔銷售
E.收益管理

A.客房出租率
B.平均房價
C.客房收益
D.銷售毛利率
E.房價實現(xiàn)率