多項選擇題某飯店餐飲部吳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言,為提高餐飲部的經(jīng)濟效益獻計獻策。餐廳服務(wù)員小李建議道:"我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?"吳經(jīng)理聽了以后對小李說:"說具體點。"小李繼續(xù)道:"我們飯店的廣東客人較多,我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié),并在晚上20:00后推出一些特價菜。"經(jīng)與廚房研究,數(shù)天后,該飯店在前廳設(shè)置了舉辦粵菜美食節(jié)的廣告牌,其中寫道:晚上20:00以后本餐廳推出特價菜,游水活蝦每斤6元;烤乳鴿每只1元……,歡迎惠顧。同時,也對餐廳進行了相應(yīng)的調(diào)整與裝飾布置,并專門設(shè)計制作了美食節(jié)的菜單。一周后,吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn),餐飲人均消費與以前基本持平,但總的餐飲收入比以前上升了30%。另外,上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計出來了:食品成本總計300萬元,飲料成本60萬元,人工成本40萬元,食品銷售額為660萬元,飲料銷售額140萬元。根據(jù)材料,回答下列問題:美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營活動,其特點主要有()。
A.時間相對集中
B.內(nèi)容相對單一
C.形式相對多樣
D.影響相對深遠
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.多項選擇題飯店設(shè)備在改造和更新過程中,確定了設(shè)備技術(shù)改造的項目后,必須編制設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書。設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書的內(nèi)容包括()。
A.設(shè)備歷次發(fā)生故障的原因分析
B.設(shè)備采用的經(jīng)濟性分析
C.設(shè)備采用新技術(shù)的可能性
D.設(shè)備技術(shù)改造的部位和改進的要求
E.設(shè)備改造的停運時間和完成改造計劃的期限
4.多項選擇題飯店購置設(shè)備時應(yīng)當滿足下列()要求。
A.適應(yīng)性
B.配套性
C.經(jīng)濟性
D.便捷性
E.安全性
5.多項選擇題飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟指標主要有()。
A.設(shè)備完好率
B.設(shè)備故障頻率
C.萬元營收維修費
D.維修費用率
E.安全事故發(fā)生率
最新試題
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營活動,其特點主要有()。
題型:多項選擇題
根據(jù)服務(wù)顧客,保障安全的原則,飯店對客服務(wù)管理關(guān)鍵必須注意()。
題型:多項選擇題
餐廳的音樂設(shè)計應(yīng)注意的事項有()。
題型:多項選擇題
如果發(fā)生顧客食物中毒事件,則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說法正確的有()。
題型:多項選擇題
作為舒適的客房,必須具備的基本條件包括()。
題型:多項選擇題
餐廳服務(wù)的要求,可以用()來概括。
題型:多項選擇題
關(guān)于飯店滅火器材的使用,下列論述正確的有()。
題型:多項選擇題
廚房的設(shè)計和布局必須達到的要求包括()。
題型:多項選擇題
顧客住房,必須辦理入住登記手續(xù)的原因包括()。
題型:多項選擇題
飯店購置設(shè)備時應(yīng)當滿足下列()要求。
題型:多項選擇題