單項(xiàng)選擇題某菜品成本定額為6元,銷售毛利率為40%,則該菜品的售價(jià)應(yīng)為()元。

A.6
B.8
C.10
D.12


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2.單項(xiàng)選擇題菜肴質(zhì)量的形成始于()。

A.原料加工
B.餐廳服務(wù)
C.烹制程序
D.菜肴設(shè)計(jì)

3.單項(xiàng)選擇題客房收入不僅與出租的客房數(shù)相關(guān),還與客房的()直接相關(guān)。

A.大小
B.服務(wù)質(zhì)量
C.房?jī)r(jià)
D.裝修質(zhì)量

4.單項(xiàng)選擇題客房是飯店的核心產(chǎn)品,飯店客房?jī)r(jià)值在()得以實(shí)現(xiàn)。

A.客人的使用過(guò)程中
B.前廳推銷過(guò)程中
C.客人預(yù)訂時(shí)
D.客人退房以后