最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
老婆餅是（）點心。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
適合烙熟的品種是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
適合用澄面做面皮的是（）