最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
蘇式糕點口味重（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面包酵母可分為（）種。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
水晶蝦餃屬于（）
烙餅適宜用（）