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A.絲氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.賴氨酸
E.蘇氨酸

A.氫鍵
B.肽鍵
C.疏水鍵
D.鹽鍵
E.二硫鍵

A.黏度降低
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物學活性喪失
E.呈色反應減弱

A.氨基酸排列順序的改變
B.氨基酸組成的改變
C.肽鍵的斷裂
D.蛋白質空間構象的破壞
E.蛋白質的水解

A.核苷酸
B.核苷
C.肽單元
D.氨基酸
E.肽鏈

A.19%
B.18%
C.17%
D.16%
E.15%

A.絲氨酸的羥基
B.半胱氨酸的巰基
C.苯丙氨酸的苯環(huán)
D.色氨酸的吲哚環(huán)
E.組氨酸的咪唑環(huán)

A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.結構域
E.四級結構

A.氫鍵
B.疏水鍵
C.鹽鍵
D.范德華力
E.肽鍵

A.氨基酸種類的數(shù)量
B.分子中的各種化學鍵
C.多肽鏈的形狀和大小
D.氨基酸的排列順序
E.分子中亞基的數(shù)量