燒賣皮的搟制方法為（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

雞粒餡是（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

烤甘露酥入爐時用（）火。