單項(xiàng)選擇題核黃素的輔酶活性形式是（）
A.FAD
B.CoA
C.NAD
D.煙酰胺
E.TPP
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1.單項(xiàng)選擇題維生素E缺乏時(shí)可出現(xiàn)的癥狀不包括（）
A.溶血性貧血
B.視網(wǎng)膜蛻變
C.神經(jīng)退行性病變
D.小腦共濟(jì)失調(diào)
E.手足痙攣癥
2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)的是（）
A.鈣化醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸
3.單項(xiàng)選擇題機(jī)體自身可以合成的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.葉酸
E.維生素E
4.單項(xiàng)選擇題與癩皮病發(fā)生有關(guān)的是（）
A.煙酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.生物素
E.鈷胺素
5.單項(xiàng)選擇題維生素A最好的食物來(lái)源是（）
A.動(dòng)物肝臟
B.谷類
C.水果
D.淡水魚(yú)
E.綠色蔬菜
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構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
活性型的鈷主要存在于（）
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下列營(yíng)養(yǎng)素中含氮的是（）
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常用來(lái)評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
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碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
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評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
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某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
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鉀的生理功能包括（）
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構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）
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淀粉消化的部位主要在（）
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