單項選擇題屬于我國從國外引進的山羊品種是（）
A.海南東山羊
B.波爾山羊
C.哈密山羊
D.荷澤青山羊
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1.單項選擇題（）是膳食中最主要的調(diào)味品，稱為“百味之首”。
A.糖
B.醋
C.鹽
D.味精
2.單項選擇題如果身上著火，下列行為錯誤的是（）
A.用滅火器撲滅
B.馬上脫下衣服
C.跳入冷水中使火焰熄滅
D.用手撲打
3.單項選擇題肉類蛋白質(zhì)的含量一般為（）
A.10-20%
B.20-23%
C.23-28%
D.28-30%
4.單項選擇題下列三大生熱營養(yǎng)素是（）
A.糖、脂肪、蛋白質(zhì)
B.糖、脂肪、水
C.糖、脂肪、維生素
D.糖、蛋白質(zhì)、水
5.單項選擇題正常成年人每天平均攝水量約為（）左右。
A.1000毫升
B.1500毫升
C.2000毫升
D.2500毫升
最新試題
傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。
題型：單項選擇題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型：問答題
以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
通常會將醋分成（）。
題型：單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
魚青半制品的質(zhì)量標準是（）。
題型：單項選擇題
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。
題型：單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項選擇題
通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。
題型：單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是（）。
題型：單項選擇題