單項(xiàng)選擇題擠在成型和裝飾工藝上起著很重要的作用，無(wú)論擠何種原料，都要求（），薄厚一致，所擠內(nèi)容與制品的質(zhì)量要求、造型要求相統(tǒng)一。
A.大小一致
B.形態(tài)一致
C.紋路清晰、均勻
D.圖案流暢、自然
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題沾就是把另一種或幾種半成品原料沾在（）上，起襯托和增加風(fēng)味的作用。
A.裝飾品
B.半制品
C.成品
D.模具
2.單項(xiàng)選擇題所謂暖色，指紅、黃、（）等色，給人溫暖熱烈的感覺(jué)。
A.棕
B.綠
C.紫
D.橙
3.單項(xiàng)選擇題色度是指色彩的明度和（）。
A.亮度
B.純度
C.暗度
D.差度
4.單項(xiàng)選擇題在西式甜點(diǎn)制作及裝飾時(shí)，經(jīng)常用于撒的主要裝飾原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。
A.杏仁面
B.果醬
C.糖漿
D.鮮水果丁
5.單項(xiàng)選擇題制作出來(lái)的木司成品要求：形態(tài)完整、（）、口味香甜。
A.大小一致
B.表面光滑
C.軟硬適中
D.色澤均勻
最新試題
下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。
題型：多項(xiàng)選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來(lái)口感不好。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型：多項(xiàng)選擇題