單項(xiàng)選擇題魚類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)是（）。
A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚油不是維生素D的重要來(lái)源
D.經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
E.淡水魚中的碘含量也很高
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1.單項(xiàng)選擇題大豆食品富含的氨基酸是（）。
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
E.?；撬?/p>
2.單項(xiàng)選擇題肉類食物中多不飽和脂肪酸含量較高的是（）
A.雞肉
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉
E.魚肉
3.單項(xiàng)選擇題大豆與綠豆發(fā)制成豆芽，可增加下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）。
A.抗壞血酸
B.視黃醇
C.核黃素
D.硫胺素
E.煙酸
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是富含支鏈氨基酸的食物（）。
A.雞蛋
B.活魚
C.鴨
D.牛奶
E.黃豆
5.單項(xiàng)選擇題與精白米比較，（）保留了較多的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，可起到良好的預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的作用。
A.九五米
B.八五米
C.九二米
D.八一米
E.糯米
最新試題
蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于不溶性纖維的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中，糖類分解的指標(biāo)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橄欖油中的脂肪酸主要為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于水果中的單糖為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題