單項(xiàng)選擇題為防止油脂氧化，不宜加入（）。
A.BHA
B.BHT
C.焦亞硫酸鈉
D.沒食子酸丙酯
E.異抗壞血酸鈉
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可以殺滅芽胞型細(xì)菌（）。
A.冷凍保藏法
B.高溫滅菌法
C.煮沸法
D.巴氏消毒法
E.脫水保藏法
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于高溫殺菌保藏食品的方法？（）
A.超高溫殺菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.輻照殺菌
E.微波加熱殺菌
3.單項(xiàng)選擇題高血壓的病因與（）無關(guān)。
A.年齡
B.性別
C.體重
D.環(huán)境
E.胰島素抵抗
4.單項(xiàng)選擇題下列不可做營養(yǎng)強(qiáng)化劑的有（）。
A.賴氨酸
B.維生素B1
C.茶多酚
D.鐵
E.鋅
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于天然著色劑的是（）。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.檸檬黃
D.新紅
E.高粱紅
最新試題
下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品添加劑亞硝酸鈉歸類為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品添加劑表述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于人工合成著色劑的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品添加劑山梨酸鉀歸類為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品發(fā)色劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的說法中，錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點(diǎn)采取有效手段進(jìn)行干預(yù)的過程稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常用化學(xué)保藏方法不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品防腐劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題